ess:MEDIZIN
Was ist die ess:MEDIZIN?
Die ess:MEDIZIN vereint altes Ernährungswissen mit neuen Erkenntnissen der aktuellen Ernährungsbiochemie. Sie verkörpert die heilende Kraft bewusster Ernährung, nach dem Motto: "Lass Nahrung deine Medizin sein."
keyboard_arrow_rightDen persönlichen Weg für nachhaltige Gesundheit finden
Wir sehnen uns alle nach einer Ernährung, die uns nährt und uns Kraft gibt, den turbulenten Alltag zu bewältigen. Dazu müssen wir die alten Pfade verlassen. Wir gehen neue Wege, wir gehen die Wege der ess:MEDIZIN.
keyboard_arrow_rightWelchen Werten folgt die ess:MEDIZIN?
Mit der richtigen Ernährung folgen wir unserer angestammten energetischen Bestimmung. Wir handeln vor der chronischen Erkrankung und lassen so körperlichen Veränderungen und Stoffwechselstörungen keine Chance. Mit der richtigen Ernährung verändern wir nicht nur unsere Körperfunktionen, sondern auch unseren Geist. Durch dieses Wissen werden wir zu unserem inneren Arzt.
keyboard_arrow_rightDie ess:MEDIZIN betont die Selbstverantwortung
Wir können den Anspruch nach ausgewogener, gesunder Ernährung nicht einfordern, ohne den schonenden Umgang, der uns anvertrauten Erde, wirklich zu leben. Wir müssen uns selbst ermächtigen, für unsere eigene Gesundheit einzutreten.
keyboard_arrow_rightDie ess:MEDIZIN geht uns alle an
ess:MEDIZIN kennt keine Geschlechtertrennung und kein Lebensalter, sie sperrt niemals den Genuss aus und agiert nicht mit Verboten. Sie bringt Glück und Friedfertigkeit in unser Leben und macht uns frei.
Biochemiker, Molekular- und Mikrobiologe. Er verfügt über langjährige Erfahrung in molekularer Krebsforschung, Ethnomedizin, Naturstoffforschung und Ernährungslehre. In der Abteilung für Medizinische Biochemie am Centrum für Chemie und Biomedizin der Medizinischen Universität Innsbruck leitet er die Arbeitsgruppe Nutritional Biochemistry, Nutrigenomics und Eco-Biochemistry.
Gemeinsam mit seiner Frau Dr. Andrea Überall leitet er seit 1998 das Informationszentrum für Tibetische Medizin in Telfs. Zudem war er 10 Jahre lang Mitglied des Beirates für Traditionelle Asiatische Medizin des Gesundheitsministeriums in Wien. Seit 2016 betreibt er gemeinsam mit seiner Tochter Mag. Sonja Stampfer eine eigene Beratungspraxis für ess:MEDIZIN.